AYAM GORENG PANDAN

Bahan:
Ayam dipotong kecil2
4 siung Bawang putih
4 siung Bawang merah
Kemiri sangrai (digoreng tanpa minyak)
Jahe sedikit
Garam
1/2 sdt Merica
1/2 sdt Gula pasir
2 sdm kecap manis
2 sdm saus inggris
Daun pandan lebar

Cara Membuat:
1. Semua bumbu diulek sampai lembut, lalu masukkan juga kecap manis dan saus inggris.
2. Rendam potongan ayam dalam bumbu. Diamkan selama 1 jam dalam kulkas.
3. Bungkus ayam dalam daun pandan. Sematkan tusuk gigi atau lidi.
4. Goreng dalam minyak panas.
5. Hidangkan bersama daun pandan, saat akan disantap baru dibuka.
selamat mencoba ...

CHICKEN YAKINIKU

Bahan:
Daging ayam (tanpa tulang)
4 siung Bawang putih
2 sdm Kecap Jepang/Kikkoman
1 sdt Minyak wijen
Paprika merah & hijau
Bawang bombay
Maizena
Kaldu ayam (dicairkan dlm air panas)
Maizena (1 sdm, dicairkan)
Garam
1/2 sdt Gula pasir

Cara membuat:
1. Bawang putih ditumbuk halus, campurkan dgn kecap asin dan minyak wijen.
2. Ayam dipotong2 tanpa tulang, direndam dalam bumbu selama 30 menit.
3. Panaskan 2 atau 3 sdm minyak goreng, lalu masak ayam yg sudah berbumbu sampai daging berubah warna.
4. Masukkan kaldu cair yg panas, tambahkan garam secukupnya dan gula pasir.
5. Masukkan paprika dan bawang bombay.
6. Kentalkan kuahnya dgn 1 sdm maizena/pati yg dilarutkan dlm sedikit air.
7. Setelah matang, angkat dan siap dihidangkan.

BEEF TERIYAKI

Bahan :
500 gram daging ayam, potong 2 x 4 cm
2 sendok makan minyak sayur

Bahan Bumbu:
5 sendok makan saus teriyaki botolan , siap pakai
1 sendok makan daun bawang iris halus
1 sendok teh bawang putih parut
1 sendok teh jahe parut
½ sendok teh minyak wijen
½ sendok teh garam

Bahan Taburan:
2 batang daun bawang, iris halus

Cara Mengolah :
1. Aduk potongan ayam dengan Bumbu hingga rata.
2. Diamkan selama 1 jam hingga meresap.
3. Panaskan minyak, tumis ayam berikut bumbunya.
4. Aduk hingga kaku.
5. Masak hingga ayam matang dan kuah habis.
6. Taburi daun bawang.
7. Sajikan hangat.

BANDENG BAKAR

hmm... mengingatkan masakn nyokap de..ngiler nih..kalo liat makanan kek gini duh walopun perut masih kenyang, tetep aja nambah habis 2 piring..ueanak mak nyussssss...!!nyuss..!!

PUDING KACANG HIJAU

Bahan:
1 bungkus agar-agar bubuk
100 gr kacang hijau
400 ml air
500 ml santan
6 sdm gula pasir
Daun pandan

Vla santan:
300 ml santan
60 gr gula pasir
1/4 sdt garam
1 sdm tepung maisena
Daun pandan

cara membuat
Puding:
Rebus dalam panci tertutup, kacang hijau dengan air sampai air tinggal sedikit dan kacang hijau empuk, tiriskan, dinginkan.
Blender kacang hijau dengan santan sampai lembut.
Masak agar-agar bubuk, gula pasir, daun pandan dan campuran kacang hijau-santan sampai mendidih.
Tuangkan dalam cetakan puding bervolume 750 ml.
Dinginkan sampai keras.

Vla santan:
Larutkan tepung maisena dengan sedikit santan sampai rata.
Campur semua bahan, masak sampai mendidih dan kental.

Sajikan puding kacang hijau dengan vla santan

SOSIS SOLO

Bahan2:
ini salah satu cemilan kesukaaanku loh..nyumy makanya sambil nontn tv tau2 habis 1 piring ga berasa (rakus yah):p

Utk Kulit:
2 btr telur
1 gelas tepung terigu
1 gelas santan cair
1 gelas susu cair
1/4 sdt garam
mentega/minyak sayur untuk mengoles

Utk Isi:
250 gr daging cincang
2 sdm santan kental
1 btg daun bawang, iris halus
kecap manis secukupnya
daun jeruk purut secukupnya
minyak sayur

Bumbu, haluskan:
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sdt jintan bubuk
1/2 pala bubuk
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir

Cara Membuat:

Kulit:
1.Campur santan dan susu, lalu tuang kedalam terigu terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk searah hingga rata.
2.Kocok telur, lalu masukkan kedalam adonan terigu dan aduk hingga rata. Tambahkan garam, aduk rata.
3.Olesi wajan berdimeter 18 cm dengan mentega/minyak sayur, lalu buat dadar tipis2. Jika dadar telah matang, tidak perlu dibalik. Angkat dan sisihkan.

Isi:
1.Tumis bumbu halus hingga harum,tambahkan daun jeruk, lalu masukkan daging cincang dan aduk hingga daging berubah warna.
2.Masukkan santan, biarkan mendidih. Kemudian masukkan kecap manis dan daun bawang, aduk rata.
3.Matikan api jika santan sudah hampir habis. Biarkan hingga agak dingin.



Kemudian,
- Isi tiap lembar kulit dengan adonan isi, kemudian lipat kedua sisinya dan gulung.
- Celupkan kedalam putih telur yg telah dikocok lepas, lalu goreng dengan minyak banyak.
- Sajikan dengan cabe rawit atau saus pedas.

GULAI KAMBING KACANG HIJAU

Bahan:
600 gr daging dan tulang kambing
200 gr kacang hijau
2 lbr daun salam
2 btg serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
1000 ml air
minyak sayur untuk menumis
2 bh tomat
Haluskan:

10 bh bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1/2 sdt lada
5 btr kemiri
1/2 sdt jintan
3 cm kunyit
1/2 btr biji pala
2 cm jahe
2 cm kencur
3 cm kayumanis
1/2 sdt garam
Cara membuat:

Kacang hijau, rebus hingga merekah, angkat dan sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum.
Masukkan daging dan tulang kambing.
Aduk sampai daging berubah warna.
Tuang air, masak sampai daging empuk.
Tambahkan kacang hijau, didihkan lagi, angkat.
Sajikan gulai dengan bawang goreng dan irisan tomat.
Untuk 4 orang