Ayam Goreng Tempura

Bahan:
5 potong sayap ayam
1 butir telur ayam
1 siung bawang putih
2 sdt garam
2 sdt merica
Tepung Tempura

Cara Membuat:
1. Potong sayap ayam menjadi 2 bagian, ambil bagian yang menyerupai paha kecil ayam.
2. Ambil paha kecil tersebut, sobek bagian atas ayam menurun ke bawah sehingga membentuk segitiga, supaya bumbu lebih meresap.
3. Rendam ayam ke dalam tumbukan bawang putih, garam, dan merica.
4. Kocok telur ayam sampai berbusa.
5. Masukkan kocokan telur ke dalam rendaman ayam.
6. Diamkan selama 15 menit.
7. Ambil ayam dari dalam rendaman, lumuri dengan tepung tempura sampai merata.
8. Panaskan minyak, goreng ayam sampai menguning, kemudian tiriskan.
9. Ayam goreng siap dimakan.

Pesan:
Untuk mendapatkan krepes2 lebih (bagi anak2), masukkan tepung tempura ke dalam minyak penggorengan. Goreng sampai menguning, tiriskan.

Roti Panggang Kentang Nugget

Bahan:
2 lembar roti tawar
2 biji kentang nugget
Secukupnya saus Takoyaki (kecut manis asin)
Secukupnya saus mayonaise

Cara Membuat:
1. Panggang roti tawar di atas toaster.
2. Goreng kentang nugget sampai kecoklatan di atas minyak mendidih, tiriskan.
3. Taruh kentang nugget di atas roti tawar yang sudah hangat.
4. Tuangkan saus Takoyaki di atas kentang nugget.
5. Tuangkan saus mayonaise dengan gerakan zig-zag di atasnya.
6. Tangkapkan sisa roti tawar di atasnya.
7. Roti Kentang nugget siap dilahap.

UDANG SAUS TOMAT

Bahan:
Udang merah ukuran sedang
1 butir telur
1/2 biji bawang bombay
2 siung bawang putih
1/2 kotak kaldu ayam
Secukupnya tepung terigu
Secukupnya saus tomat/tomat pedas
Secukupnya gula pasir
Secukupnya garam
Secukupnya merica
Secukupnya tepung pati

Cara Membuat:
1. Kocok telur hingga berbusa.
2. Masukkan 1 siung bawang putih yang sudah ditumbuk halus, garam dan merica ke dalamnya.
3. Tambahkan tepung terigu sampai adonan menjadi agak kental.
4. Masukkan udang yang sudah dicuci bersih ke dalam adonan, aduk hingga rata.
5. Siapkan wajan berisi minyak bersih. Masukkan udang yang sudah dilumuri adonan telur dan tepung terigu tersebut ke dalam minyak panas, sisihkan di atas piring.
6. Siapkan wajan bersih, beri sedikit minyak.
7. Masukkan bawang putih dan bawang bombay yang sudah diiris tipis.
8. Masukkan saus tomat, tambahkan sedikit air.
9. Tambahkan kaldu ayam, garam dan merica.
10. Tambahkan gula pasir hingga rasanya pas.
11. Masukkan tepung pati yang sudah dilarutkan ke dalam air, untuk mengentalkan.
12. Tuang saus tomat ke atas udang goreng.
13. Siap dimakan!

UDANG MAYONAISE

Bahan:
Udang merah ukuran sedang
1 siung bawang putih
1 butir telur
Secukupnya tepung tempura
Secukupnya garam
Secukupnya merica
Secukupnya saus mayonaise

Cara Membuat:
1. Kocok telur ayam sampai berbusa.
2. Masukkan tumbukan bawang putih, garam, merica ke dalam kocokan telur.
3. Rendam udang di dalamnya.
4. Diamkan selama beberapa saat.
5. Ambil udang dari dalam rendaman, lumuri dengan tepung tempura sampai merata.
6. Panaskan minyak, goreng udang sampai menguning, kemudian tiriskan.
7. Tuangkan saus mayonaise di atas udang yang sudah diletakkan di atas piring membentuk jaring kotak-kotak.
8. Udang mayonaise siap dimakan, mudah sekali kan?

AYAM GORENG PANDAN

Bahan:
Ayam dipotong kecil2
4 siung Bawang putih
4 siung Bawang merah
Kemiri sangrai (digoreng tanpa minyak)
Jahe sedikit
Garam
1/2 sdt Merica
1/2 sdt Gula pasir
2 sdm kecap manis
2 sdm saus inggris
Daun pandan lebar

Cara Membuat:
1. Semua bumbu diulek sampai lembut, lalu masukkan juga kecap manis dan saus inggris.
2. Rendam potongan ayam dalam bumbu. Diamkan selama 1 jam dalam kulkas.
3. Bungkus ayam dalam daun pandan. Sematkan tusuk gigi atau lidi.
4. Goreng dalam minyak panas.
5. Hidangkan bersama daun pandan, saat akan disantap baru dibuka.
selamat mencoba ...

CHICKEN YAKINIKU

Bahan:
Daging ayam (tanpa tulang)
4 siung Bawang putih
2 sdm Kecap Jepang/Kikkoman
1 sdt Minyak wijen
Paprika merah & hijau
Bawang bombay
Maizena
Kaldu ayam (dicairkan dlm air panas)
Maizena (1 sdm, dicairkan)
Garam
1/2 sdt Gula pasir

Cara membuat:
1. Bawang putih ditumbuk halus, campurkan dgn kecap asin dan minyak wijen.
2. Ayam dipotong2 tanpa tulang, direndam dalam bumbu selama 30 menit.
3. Panaskan 2 atau 3 sdm minyak goreng, lalu masak ayam yg sudah berbumbu sampai daging berubah warna.
4. Masukkan kaldu cair yg panas, tambahkan garam secukupnya dan gula pasir.
5. Masukkan paprika dan bawang bombay.
6. Kentalkan kuahnya dgn 1 sdm maizena/pati yg dilarutkan dlm sedikit air.
7. Setelah matang, angkat dan siap dihidangkan.

BEEF TERIYAKI

Bahan :
500 gram daging ayam, potong 2 x 4 cm
2 sendok makan minyak sayur

Bahan Bumbu:
5 sendok makan saus teriyaki botolan , siap pakai
1 sendok makan daun bawang iris halus
1 sendok teh bawang putih parut
1 sendok teh jahe parut
½ sendok teh minyak wijen
½ sendok teh garam

Bahan Taburan:
2 batang daun bawang, iris halus

Cara Mengolah :
1. Aduk potongan ayam dengan Bumbu hingga rata.
2. Diamkan selama 1 jam hingga meresap.
3. Panaskan minyak, tumis ayam berikut bumbunya.
4. Aduk hingga kaku.
5. Masak hingga ayam matang dan kuah habis.
6. Taburi daun bawang.
7. Sajikan hangat.

BANDENG BAKAR

hmm... mengingatkan masakn nyokap de..ngiler nih..kalo liat makanan kek gini duh walopun perut masih kenyang, tetep aja nambah habis 2 piring..ueanak mak nyussssss...!!nyuss..!!

PUDING KACANG HIJAU

Bahan:
1 bungkus agar-agar bubuk
100 gr kacang hijau
400 ml air
500 ml santan
6 sdm gula pasir
Daun pandan

Vla santan:
300 ml santan
60 gr gula pasir
1/4 sdt garam
1 sdm tepung maisena
Daun pandan

cara membuat
Puding:
Rebus dalam panci tertutup, kacang hijau dengan air sampai air tinggal sedikit dan kacang hijau empuk, tiriskan, dinginkan.
Blender kacang hijau dengan santan sampai lembut.
Masak agar-agar bubuk, gula pasir, daun pandan dan campuran kacang hijau-santan sampai mendidih.
Tuangkan dalam cetakan puding bervolume 750 ml.
Dinginkan sampai keras.

Vla santan:
Larutkan tepung maisena dengan sedikit santan sampai rata.
Campur semua bahan, masak sampai mendidih dan kental.

Sajikan puding kacang hijau dengan vla santan

SOSIS SOLO

Bahan2:
ini salah satu cemilan kesukaaanku loh..nyumy makanya sambil nontn tv tau2 habis 1 piring ga berasa (rakus yah):p

Utk Kulit:
2 btr telur
1 gelas tepung terigu
1 gelas santan cair
1 gelas susu cair
1/4 sdt garam
mentega/minyak sayur untuk mengoles

Utk Isi:
250 gr daging cincang
2 sdm santan kental
1 btg daun bawang, iris halus
kecap manis secukupnya
daun jeruk purut secukupnya
minyak sayur

Bumbu, haluskan:
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sdt jintan bubuk
1/2 pala bubuk
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir

Cara Membuat:

Kulit:
1.Campur santan dan susu, lalu tuang kedalam terigu terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk searah hingga rata.
2.Kocok telur, lalu masukkan kedalam adonan terigu dan aduk hingga rata. Tambahkan garam, aduk rata.
3.Olesi wajan berdimeter 18 cm dengan mentega/minyak sayur, lalu buat dadar tipis2. Jika dadar telah matang, tidak perlu dibalik. Angkat dan sisihkan.

Isi:
1.Tumis bumbu halus hingga harum,tambahkan daun jeruk, lalu masukkan daging cincang dan aduk hingga daging berubah warna.
2.Masukkan santan, biarkan mendidih. Kemudian masukkan kecap manis dan daun bawang, aduk rata.
3.Matikan api jika santan sudah hampir habis. Biarkan hingga agak dingin.



Kemudian,
- Isi tiap lembar kulit dengan adonan isi, kemudian lipat kedua sisinya dan gulung.
- Celupkan kedalam putih telur yg telah dikocok lepas, lalu goreng dengan minyak banyak.
- Sajikan dengan cabe rawit atau saus pedas.

GULAI KAMBING KACANG HIJAU

Bahan:
600 gr daging dan tulang kambing
200 gr kacang hijau
2 lbr daun salam
2 btg serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
1000 ml air
minyak sayur untuk menumis
2 bh tomat
Haluskan:

10 bh bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1/2 sdt lada
5 btr kemiri
1/2 sdt jintan
3 cm kunyit
1/2 btr biji pala
2 cm jahe
2 cm kencur
3 cm kayumanis
1/2 sdt garam
Cara membuat:

Kacang hijau, rebus hingga merekah, angkat dan sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum.
Masukkan daging dan tulang kambing.
Aduk sampai daging berubah warna.
Tuang air, masak sampai daging empuk.
Tambahkan kacang hijau, didihkan lagi, angkat.
Sajikan gulai dengan bawang goreng dan irisan tomat.
Untuk 4 orang